Repollo

El Repollo es una hortaliza muy común, conocida por su forma redonda y compacta.

Descripción

Características

Apariencia: Tiene hojas gruesas, crujientes y generalmente de color verde claro a oscuro, aunque también existe en variedades moradas.

Sabor: Su sabor es suave, ligeramente picante, y se vuelve más dulce después de las heladas.

Nutrición: Rico en vitaminas C y K, fibra, y compuestos antioxidantes. Bajo en calorías, lo que lo hace ideal para dietas saludables.

Usos culinarios: Se consume crudo en ensaladas, fermentado (como chucrut o kimchi) y cocido en sopas, guisos y salteados.

Conservación

Guardar en el refrigerador, preferiblemente en una bolsa de plástico perforada o en el cajón de verduras.