Berza

Descripción

Características

Hojas: Anchas, rizadas y de color verde intenso. Tienen una textura suave y carnosa.

Planta: Puede crecer bastante, alcanzando hasta 1 metro de altura.

Sabor: Su sabor es más robusto y terroso en comparación con otras variedades de repollo. Puede tener un ligero amargor, especialmente si se cultiva en climas cálidos.

Nutrición: Rica en vitaminas A, C y K, así como en fibra y antioxidantes. Es baja en calorías, lo que la convierte en un alimento saludable.

Usos culinarios: Se utiliza en sopas, guisos y como acompañamiento. También se puede cocinar al vapor, saltear o añadir a ensaladas.

Conservación

Guardar en el refrigerador, preferiblemente en una bolsa de plástico perforada para mantener la humedad.