Calabaza

Descripción

Características

Corteza: Dura y de color naranja o amarillento, aunque existen variedades de distintos colores. La piel es gruesa y resistente.

Pulpa: De color naranja brillante, con una textura suave y cremosa al cocinarla. En su interior contiene semillas planas y comestibles.

Sabor: Dulce y ligeramente terroso, con un toque a nuez. Su sabor se intensifica al asarse o cocinarse.

Nutrición: Rica en antioxidantes como el betacaroteno, que se convierte en vitamina A. También aporta vitamina C, fibra, y minerales como el potasio y magnesio.

Usos culinarios: Ideal para cremas, sopas, purés, pasteles, y guisos. Se utiliza tanto en recetas dulces, como en panes y tartas, como en preparaciones saladas.

Conservación

Almacenar en un lugar fresco, seco y oscuro. Una vez cortada, debe guardarse en el refrigerador, envuelta en film o en un recipiente hermético para mantener su frescura.