Patata roja

Descripción

Características

Piel: Fina y de color rojizo, con algunas manchas o puntos superficiales. La piel es comestible y tiene un sabor suave.

Pulpa: De color blanco o amarillo claro, con una textura firme y ligeramente cremosa al cocinarse. Mantiene bien su forma al cocerla.

Sabor: Su sabor es suave y ligeramente dulce, con una textura que se mantiene firme, lo que la hace ideal para ensaladas y guisos.

Nutrición: Buena fuente de vitamina C, potasio y fibra, especialmente cuando se consume con piel. También contiene antioxidantes, especialmente en la piel roja.

Usos culinarios: Ideal para ensaladas, guisos, y preparaciones al horno. La textura firme hace que sea perfecta para asar, hervir y freír, manteniendo su forma en todas las preparaciones.

Conservación

Guardar en un lugar fresco, seco y oscuro, lejos de la luz solar para evitar que brote o se vuelva verde. No refrigerar, ya que el frío puede alterar su textura y sabor.