Boniato

Descripción

Características

Piel: De color marrón, anaranjado o púrpura, dependiendo de la variedad. Su piel es relativamente fina y fácil de pelar, aunque también puede consumirse.

Pulpa: De color naranja, amarillo o morado, con una textura suave y cremosa cuando se cocina.

Sabor: Dulce y ligeramente terroso, con un sabor que se intensifica al asarse o cocinarse, similar al de la calabaza.

Nutrición: Rico en vitamina A (betacaroteno), vitamina C y fibra. También contiene minerales como potasio, hierro y antioxidantes, especialmente en las variedades de color más oscuro.

Usos culinarios: Ideal para asar, hervir, freír y hacer purés. Se utiliza en guisos, cremas, ensaladas y también en repostería para hacer pasteles y muffins.

Conservación

Guardar en un lugar fresco, seco y oscuro. No refrigerar, ya que el frío puede alterar su textura y sabor.