Jengibre

Descripción

Características

Raíz: De piel marrón claro y rugosa, con un interior de color amarillo pálido y fibroso. Su forma es irregular, con nudos y secciones.

Sabor: Picante y cálido, con un toque dulce y cítrico. Su sabor es intenso y aromático, lo que lo convierte en un ingrediente destacado en diversas preparaciones.

Nutrición: Rico en antioxidantes, especialmente en gingerol, que posee propiedades antiinflamatorias y digestivas. También contiene vitaminas como la B6 y minerales como el potasio y magnesio.

Usos culinarios: Utilizado fresco, seco o en polvo, el jengibre es común en la cocina asiática y se usa en curries, sopas, marinadas, postres, y en bebidas como el té de jengibre y el ginger ale.

Conservación

Guardar en un lugar fresco y seco. Para una mejor conservación, puede almacenarse en el refrigerador envuelto en papel o en un recipiente hermético. También se puede congelar para alargar su vida útil.