Garbanzo pedrosillano

Descripción

Características

Color y forma: De color beige claro, pequeño y redondeado. Su piel es más fina que la de otras variedades de garbanzo, lo que facilita su cocción y mejora su textura.

Sabor y textura: Sabor suave, ligeramente dulce y terroso. Al cocinarse, adquiere una textura cremosa pero firme, ideal para platos que requieren larga cocción.

Nutrición: Alto contenido en proteínas vegetales, fibra, hierro, magnesio y vitaminas del grupo B, lo que lo convierte en un alimento muy completo y energético.

Usos culinarios: Ideal para preparar cocidos, potajes, ensaladas y purés. También es perfecto para elaborar hummus, guisos y platos tradicionales como el cocido madrileño.

Conservación

Guardar en un lugar fresco y seco en su estado seco, preferiblemente en un envase hermético para evitar la humedad. Una vez cocidos, pueden refrigerarse por 3 a 4 días o congelarse para conservar por más tiempo.