Alubia arrocina

Descripción

Características

Tamaño: Pequeñas y redondeadas, de forma ovalada y color blanco brillante.

Textura: Suave y mantecosa una vez cocida, con una piel fina que se deshace fácilmente.

Sabor: Delicado y ligeramente dulce, ideal para absorber los sabores de los ingredientes con los que se cocine.

Nutrición: Ricas en proteínas, fibra y carbohidratos complejos. Son una excelente fuente de hierro, magnesio y vitamina B9, además de ser bajas en grasas.

Usos culinarios: Perfectas para preparar guisos, potajes y ensaladas. También son ideales para cremas y purés debido a su textura suave.

Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa y la humedad. Una vez cocidas, guardar en un recipiente hermético en el refrigerador y consumir en un máximo de 3 días.