Alubia verdina

Descripción

Características

Tamaño: Pequeña y ovalada, con una piel fina y un distintivo color verde pálido.

Textura: Suave y mantecosa tras la cocción, con una excelente capacidad para mantener su forma.

Sabor: Delicado y ligeramente herbal, con un matiz dulce que resalta en recetas elaboradas.

Nutrición: Rica en proteínas, fibra y carbohidratos complejos. Contiene minerales esenciales como hierro, magnesio y potasio, además de antioxidantes.

Usos culinarios: Ideal para maridar con mariscos y pescados gracias a su sabor suave. También es perfecta en guisos, cremas y ensaladas.

Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa y la humedad. Una vez cocidas, guardar en un recipiente hermético en el refrigerador y consumir en un máximo de 2-3 días.