Alubia fabada

Descripción

Características

Tamaño: Grande y ovalada, con piel fina y color blanco marfil.

Textura: Mantecosa y cremosa tras la cocción, con excelente capacidad para absorber los sabores de los guisos.

Sabor: Suave y delicado, ideal para platos tradicionales y contundentes.

Nutrición: Rica en proteínas vegetales, fibra y carbohidratos de absorción lenta. Contiene minerales esenciales como hierro, magnesio y potasio, siendo también baja en grasas.

Usos culinarios: La elección perfecta para fabada asturiana y otros guisos tradicionales. También puede utilizarse en potajes, cremas y ensaladas tibias.

Conservación

Guardar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa. Una vez cocidas, conservar en el refrigerador en un recipiente hermético y consumir en un máximo de 2-3 días.