Huevos camperos

Descripción

Características

Origen: provienen de gallinas que tienen más espacio para moverse, normalmente criadas en espacios exteriores o en instalaciones con acceso a áreas al aire libre. Además, estas gallinas suelen estar en entornos más naturales, lo que se traduce en una mayor libertad de movimiento y en su alimentación, que es más variada y a menudo incluye hierba, insectos, y alimentos naturales.

Tamaño: suelen ser de tamaño medio o grande, dependiendo de la raza y la alimentación de la gallina.

Color de la cáscara: los huevos camperos pueden tener cáscaras de diversos colores, generalmente blancos, marrones o incluso algo más oscuros, dependiendo de la raza de la gallina.

Yema: la yema de los huevos camperos es más intensa en color, generalmente más amarilla o anaranjada, debido a la alimentación natural rica en carotenoides. Tiene un sabor más fuerte y una textura más firme en comparación con los huevos de gallinas enjauladas.

Textura: la clara de los huevos camperos tiende a ser más densa y menos líquida en comparación con los huevos de gallinas criadas en jaulas.

Sabor: los huevos camperos tienen un sabor más pronunciado y natural, que muchos describen como más delicioso debido a la dieta variada y más saludable de las gallinas.

Conservación

Los huevos camperos, al igual que otros huevos, deben almacenarse en un lugar fresco. La mejor temperatura de conservación es alrededor de los 10-15°C (no en el frigorífico inmediatamente después de la compra si no están frescos, ya que podría afectar su sabor y frescura).