Pimiento morrón

Es una variedad de pimiento de la familia Solanaceae, que se caracteriza por ser más grande y suave que otras variedades de pimientos. Los pimientos morrones pueden presentarse en varios colores, siendo los más comunes el rojo, amarillo, naranja y verde.

Descripción

Descripción

Características

Morfología: El pimiento morrón es una planta herbácea que crece como arbusto de hasta 1 metro de altura. El fruto es una cápsula carnosa, generalmente de forma rectangular o ligeramente redondeada y de tamaño más grande que otros pimientos. Los pimientos pueden medir entre 10 y 15 cm de largo y tener un diámetro de hasta 8 cm. El color de los pimientos varía según el grado de maduración. Los pimientos verdes son los que se cosechan primero, pero si se dejan en la planta, se transforman gradualmente en colores más intensos como el rojo, naranja o amarillo.

Sabor: Los pimientos morrones verdes son más amargos y tienen un sabor más terroso, mientras que los pimientos morrones rojos, amarillos y naranjas son mucho más dulces y tienen un sabor suave y afrutado. A medida que el pimiento madura, su sabor se suaviza y adquiere un perfil más dulce debido a la conversión de los almidones en azúcares.

Textura: El pimiento morrón tiene una carne gruesa y crujiente, especialmente en los pimientos más frescos. Al ser cocinado, su textura se suaviza, pero sigue siendo carnosa y agradable al paladar.

Conservación

Los pimientos morrones frescos deben guardarse en el refrigerador, idealmente en el cajón para verduras. Pueden durar entre 1 a 2 semanas si se mantienen en buen estado.