Zanahorias

Descripción

Características

Tamaño y forma: La zanahoria tiene una raíz alargada y cónica, que generalmente mide entre 15 y 30 cm de largo, aunque pueden encontrarse zanahorias más grandes o más pequeñas según la variedad y las condiciones de cultivo. La forma varía ligeramente dependiendo de la variedad, pero comúnmente son alargadas, con una base más gruesa y un extremo más estrecho.

Color: Las zanahorias más comunes son de color naranja brillante, aunque existen variedades que pueden ser de color morado, rojo, amarillo o blanco. El color naranja de la zanahoria se debe al contenido de betacaroteno, un antioxidante que el cuerpo convierte en vitamina A.

Sabor: El sabor de la zanahoria es dulce y ligeramente terroso. Esta dulzura varía según la variedad y el grado de maduración. Las zanahorias jóvenes y frescas suelen tener un sabor más dulce y suave que las zanahorias más grandes y maduras.

Textura: La textura de la zanahoria es crujiente cuando está fresca y jugosa en su interior. Su carne es firme pero fácil de cortar, lo que la hace adecuada para comer cruda o cocinada. Al cocinarse, la zanahoria se vuelve más tierna, pero conserva su textura firme y su sabor dulce.

Aroma: Las zanahorias tienen un aroma suave y ligeramente terroso. El olor se intensifica cuando están frescas o cuando se cocinan.

Conservación

Para mantener las zanahorias frescas, guárdalas en el refrigerador en una bolsa de plástico o en un recipiente con tapa.