Alubia ochavada

Descripción

Características

Tamaño: Mediana y de forma ligeramente achatada, con una piel fina y un característico color blanco cremoso.

Textura: Mantecosa y suave tras la cocción, con una consistencia que permite integrarse perfectamente en guisos y potajes.

Sabor: Suave y ligeramente dulce, ideal para absorber los sabores de las recetas en las que se utiliza.

Nutrición: Rica en proteínas vegetales, fibra y carbohidratos complejos. Aporta minerales como hierro y potasio, siendo también baja en grasas.

Usos culinarios: Ideal para guisos, potajes y estofados. También se puede utilizar en purés o en ensaladas templadas.

Conservación

Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Una vez cocidas, almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético y consumir en un máximo de 2-3 días.