Cogollos

Descripción

Características

Forma: Tienen una forma compacta y redondeada, similar a un pequeño repollo.

Hojas: Sus hojas son tiernas, crujientes y de un color verde claro a verde oscuro, a menudo con bordes rizados.

Sabor: Su sabor es suave y ligeramente dulce, lo que los hace ideales para ensaladas frescas.

Nutrición: Son bajos en calorías y ricos en agua. Contienen vitaminas A y K, así como minerales como el calcio y el potasio.

Usos culinarios: Se utilizan principalmente en ensaladas, pero también se pueden añadir a sándwiches, tacos y como guarnición. Se pueden consumir crudos o ligeramente cocidos.

Conservación

Guardar en el refrigerador, preferiblemente en una bolsa de plástico perforada para permitir la circulación de aire.