Palmera de chocolate

Descripción

Características

Textura: Las palmeras tienen una textura crujiente gracias a la masa hojaldrada, que se infla y se separa en capas finas durante la cocción. Esto las hace ligeras pero sabrosas, con una crocancia irresistible. El chocolate derretido en el centro agrega suavidad y un sabor dulce y rico.

Forma: La forma tradicional de la palmera es en espiral o de hoja (como su nombre indica), con dos mitades de la masa que se pliegan hacia el centro, creando un efecto entrelazado. Es una forma muy atractiva, y su tamaño suele ser pequeño o mediano.

Sabor: El sabor es una combinación de la masa hojaldrada, que tiene un ligero toque mantecoso, y el chocolate, que generalmente es chocolate negro o de leche, según se prefiera. Algunas recetas incluyen una ligera capa de azúcar sobre la palmera para darle un toque extra de dulzura y brillo.

Conservación

Las rosquillas de Ledesma se conservan bien durante 2-3 días a temperatura ambiente, en un recipiente hermético o cubiertas con un paño limpio para evitar que se sequen.