Patata nueva

Descripción

Características

Piel: Muy fina, de color amarillo claro o marrón claro, que a menudo se puede consumir sin pelar. Su piel es delicada y fácil de remover.

Pulpa: De color amarillo claro o blanco, con una textura suave y jugosa. Al cocerla, la pulpa es cremosa y de sabor delicado.

Sabor: Su sabor es suave, ligeramente dulce y mantecoso, con una textura tierna que es ideal para recetas simples.

Nutrición: Rica en vitamina C y potasio, y contiene una buena cantidad de fibra cuando se consume con piel. También es baja en calorías.

Usos culinarios: Ideal para hervir, asar, y preparar en ensaladas. Gracias a su piel fina, es perfecta para recetas en las que se consume sin pelar, como patatas al vapor o patatas salteadas.

Conservación

Guardar en un lugar fresco, seco y oscuro. Al ser una patata joven, debe consumirse relativamente pronto, ya que no se conserva tan bien como las patatas de temporada madura.