Perejil

Descripción

Características

Hojas: Las hojas son de color verde brillante, pueden ser lisas o rizadas, y tienen un aroma fresco y herbáceo.

Planta: Puede crecer hasta 30 cm de altura y tiene tallos delgados.

Sabor: Su sabor es fresco y ligeramente amargo, con un toque a tierra. Es un excelente potenciador del sabor en diversas preparaciones.

Nutrición: Rico en vitaminas A, C y K, así como en antioxidantes. También aporta minerales como hierro y calcio.

Usos culinarios: Se utiliza como condimento y aderezo en ensaladas, sopas, salsas, guisos y platos de carne. Es común en la cocina mediterránea y en el chimichurri.

Conservación

Guardar en el refrigerador, preferiblemente en una bolsa de plástico o en un recipiente con agua, como un ramo de flores.